板栗是桂林的土特产，也是广西名果之一。每年中秋节前后果实成熟，采集时将树摇曳，使其落下，再剥去外面一层厚皮，里面的粒状果实便是板栗。板栗生食甜脆，煮熟或炒熟时味道更是粉甜清香。除做小吃外，还可拿来做菜：焖猪肉，烧鸭子，炖鸡汤，包粽子，都别有风味。是时令名菜之一。
